|
|
Vissoep Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 el olie
1 fijngesneden sjalotje
1 uitgeperst teentje knoflook
stukje geraspte gemberwortel
1/2 l water
1 kruidenbouillon-tablet
40 g snelkookrijst
mespunt chilipoeder
300 g in stukken gesneden venkel
100 g in grove stukken gesneden
kabeljauwfilet
100 g gekookte mosselen
1/2 dl verse kokosmelk (blik)
zout
peper
vers korian
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In olie sjalotje, knoflook en gemberwortel ? 5 min. bakken. Water met
kruidenbouillon-tablet toevoegen en aan de kook brengen. Snelkookrijst en
chilipoeder toevoegen. Na 5 min. venkel toevoegen en na nog eens 3 min.
kabeljauwfilet door soep roeren. Op laag vuur nog ? 5 min. zachtjes koken.
Dan mosselen en kokosmelk door soep roeren en kort meewarmen. Soep op smaak
brengen met zout en peper en met wat vers korianderblad garneren.
|
|
|